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旬邑花子馍赋

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发表于 2019-1-25 15:33:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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旬邑花子馍赋
     古豳旬邑民间,特有面食“花子馍”,无考其年代,然盛行古今。余从小到大吞食,中饱皮囊,梦绕魂牵,甘为之一赋,其辞曰:
   夫古豳旬邑,汃水长流。明山秀水,翠壑绿丘。古贤芳躅遍地,名仕嘉影淹留。虽谓僻壤,而远播美名;但为华邑,亦层出王侯。黎庶勤而黾俛,风俗朴而逴优。旧时屋舍简而洁净,今朝新村靓且清幽。拓农耕之文化,启衣食之头筹。是故,山水幸有祖风之惠,黎民得以天道之酬。勤耕田而丰谷物,巧为食以度春秋。美食渊薮乎琳琅,造厨精琢乎秀溜。更有面食“花子馍”,其成难考年代,今古盛行不休。是谓宴宾之佳品,设享之珍馐也。
   尔乃花子馍,形如花开两瓣,色比玉雕清淳。玲珑乎剔透,玉质而敷芬。亭亭而玉立,隽隽兮璘彬。形见农家之正始,味含麦香之元贞。情鉴玉中玉,爱喻心连心。馔馐出自巧妇,精巧驰名古豳。是以选上等麦面,付十分功夫。调和精当,揉团巧厨。揉而筋促适度,盆加盖以变趋。约等时许,遂取面团揉搓并捶打,剁块而徐舒。等分若干小块,更挼以光亮,饬而自如。揩大油以涂抹,合两块而叠铺。一刀分四块,双指而旋弧。排列而竹笼盛,入锅以温火蒸。于是,气圆而满,如玉莲开绽;香醇而篆,似琪树孚萌。花开两瓣乎艳艳,香飘四邻乎盈盈。出锅而玉润,入盘则娉婷。自用如瑾瑜在握,宴宾而麦香满庭。
   观夫花子馍,天赐之灵贶,地恩之珍粮。如玉而温润豳邑,譬花以馨香梓乡。精巧玲珑,笃厚虔祗呈现;如花似玉,自然麦香芬芳。两瓣乐乎远近来客,一盘抵乎今古碌肠。倩女食之而隽秀,俊男吞之而昂藏。配以“红太阳”,则七八个朵颐;伍以青蔬盘,使一碟子而光。纯香八方不散,余味三日绕梁。其适贵适贫,易做而简约;宜庆宜吊,入室而登堂。过节逢年,麦香苾勃郁郁;祝寿做满月,亲朋喜气洋洋。且夫物换星移,遂为古豳之名片;日征月迈,逐成面食之圭璋。集约是商机,周济家室;专业铸品牌,脱贫鼓囊。洎夫太平盛世,其“花子馍”载誉载香,而民风浏亮,寓情寓理,襄古豳名扬哉!
赞曰:珍馐玉脍,今古名扬。天赐灵贶,香满华堂。莲开两瓣,苾勃八方,蕴涵文化,流播永昌。
注:1.旬邑,古称豳。  2.“红太阳”,旧时为度时艰,遂以辣末,佐以盐醋,无需荤素油掺入。蘸馍而食之,至今已成为一道宴宾之上等菜肴。
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发表于 2019-1-26 10:19:23 | 显示全部楼层
描写生动,文辞丽雅。笔耕不辍,令人赞佩!欣赏佳作!问好!
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 楼主| 发表于 2019-1-26 12:41:11 | 显示全部楼层
丹东谷子 发表于 2019-1-26 10:19
描写生动,文辞丽雅。笔耕不辍,令人赞佩!欣赏佳作!问好!

谢李站长关注,祝新春快乐
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发表于 2019-2-6 16:57:23 | 显示全部楼层
一种小吃写的风生水起,赞
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 楼主| 发表于 2019-2-7 15:47:26 | 显示全部楼层
李晓峰 发表于 2019-2-6 16:57
一种小吃写的风生水起,赞

谢谢关注,新年快乐
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发表于 2019-2-7 18:46:38 | 显示全部楼层
花子馍,我还是第一次听说,不过我们这里蒸花馍馍。读了秋实的文字,感到神奇!好文笔!赞
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论坛元老

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 楼主| 发表于 2019-2-14 11:58:04 | 显示全部楼层
九月盛菊 发表于 2019-2-7 18:46
花子馍,我还是第一次听说,不过我们这里蒸花馍馍。读了秋实的文字,感到神奇!好文笔!赞 ...

谢谢关注,新春快乐
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文笔清新,欣赏佳作!问好!
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