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应县名小吃——滴溜赋

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应县名小吃——滴溜赋
李汉武
凝庖丁(1)之思,淬易牙(2)之慧。凿粗粮而巧妇创奇,淘细米而名厨献技。蒸煮任意,或圆馍捧之于鏖(3);稀稠随心,或金汤煎之于器(4)。故倬别样之文章,肇玉米之殊味。更秉塞外之小餐,惟滴溜(5)而溢美。其香播远,散四合而凝菲;其色耀辉,昭三光而吐蕊。
观夫镬(6)底火燎,釜中水沸。气蒸云梦而面成浆,勺击浪涛而碱蹙翠。圆泡明灭(7),泛黄波而多姿;水气散弥,腾云烟而颇旎。随之笊篱(8)筛珠,蝌蚪摇尾(9)。落满盆之星而闪烁,疑银汉下临;陷一池之浪而轻浮,误锦鱼出水。跳跃而凭虚,遨游而穿底。映阳日而昭然,濯清涟而焕矣。乌兔往复,龙鳞伸展而攘攘;丽日逡巡,鲤鳃合张而济济。
    至若调和五味,融合三鲜。挹醋酱之津液,纳葱蒜之甘甜。香菜漂浮,酷若池塘之藻;辣椒流赤,譬如鹤顶之丹。混珠鱼目,胡油茶蛋。游丝软缕,鸡子腐干(10)。故炳五颜而幻彩,彰六色而丕鲜。咸睹佳肴,勾贪馋之眼目;堪迷美味,逗饕餮之沫涎。
    盖聚物之精,韬粮之洁。分余润于口唇,享流津而和洽。暖回凤喜,别有驱炎之功;寒至叶飘,可比降火之茶。故充饥而感尔吉祥,解渴而慨之浓烈。今则隆茂九州,繁昌六合。设像以凝华,腾精而润舌。前车后辇,颇为一口之争;老少妇孺,咸话千般之悦。不然区区滴溜,敢为独家之一绝。
赋依《词林正韵》
作于2018年11月9日
【注解】1、古代名厨。
2、春秋时代一位著名的厨师。
3、五六七十年代,人们把玉米面用蒸笼蒸成馍馍。鏖,本意指将食物加热的器皿。
4、五六七十年代,人们把玉米面搅成糊糊或者拿糕。一种粘稠状物。
5、据说,五十年代初,应县人以粗粮玉米为主要食物,从此就有了滴溜。人言,玉茭馍馍玉茭笨儿,改善生活粉滴溜。起初人们叫粉滴溜,作为改善生活的一种美食。
6、镬是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。
7、指气泡。
8、笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具,用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样,有眼儿,烹饪时,用来捞取食物,使被捞的食品与汤、油分离。
9、滴溜的形状像蝌蚪。
10、豆腐干。


                               
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赋句文辞精美,小吃令人垂涎。欣赏佳作!问好!
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发表于 2018-11-22 20:01:39 | 显示全部楼层
哇,看着特好吃
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发表于 2018-11-22 20:04:28 | 显示全部楼层
凝庖丁(1)之思,淬易牙(2)之慧----好句!
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发表于 2018-11-25 22:39:01 | 显示全部楼层
能将小吃入赋且文词畅美,足见功力!
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发表于 2018-12-1 15:04:57 | 显示全部楼层
前车后辇,颇为一口之争;老少妇孺,咸话千般之悦。
好吃好看好才思,欣赏问好
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 楼主| 发表于 2018-12-1 16:55:56 | 显示全部楼层
丹东谷子 发表于 2018-11-22 08:23
赋句文辞精美,小吃令人垂涎。欣赏佳作!问好!

谢谢站长鼓励!问好!
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 楼主| 发表于 2018-12-1 16:56:47 | 显示全部楼层

等来应县尝尝,确实有点意思!
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 楼主| 发表于 2018-12-1 16:57:43 | 显示全部楼层
李晓峰 发表于 2018-11-25 22:39
能将小吃入赋且文词畅美,足见功力!

感谢超版缪夸!问好!
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 楼主| 发表于 2018-12-1 16:59:42 | 显示全部楼层
龙尾巴 发表于 2018-12-1 15:04
前车后辇,颇为一口之争;老少妇孺,咸话千般之悦。
好吃好看好才思,欣赏问好 ...

谢谢超版鼓励!问好!
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发表于 2019-1-1 10:24:47 | 显示全部楼层
再赏佳作!元旦快乐!
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 楼主| 发表于 2019-1-6 20:04:07 | 显示全部楼层
丹东谷子 发表于 2019-1-1 10:24
再赏佳作!元旦快乐!

感谢问候!同祝!
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文辞丽雅,欣赏佳作!问好!
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